Kichererbsenmehl und Backpulver mischen. Alle Zutaten für die Falafel bis auf 150 g Kichererbsen im Foodprocessor oder mit dem Pürierstab in einer Schüssel zu einem homogenen Teig verarbeiten. Dann die restlichen Kichererbsen hinzugeben und kurz mitpürieren, aber darauf achten, das noch gröbere Stückchen bleiben. Wenn der Teig zu feucht sein sollte, mehr Kichererbsenmehl hinzugeben. Mit den Händen kleine Bällchen formen und etwas platt drücken.
Reichlich Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Falafel darin auf mittlerer Hitze von beiden Seiten ausbacken.
Mit Kraut und nach Belieben Salat und Fladenbrot anrichten.
Guten Appetit!
Für 2 Portionen:
Für die Falafel:
200 g Dicke Bohnen (frisch oder tiefgekühlt)
250 g Kichererbsen (über Nacht eingeweicht und gekochht oder aus der Dose, abgetropft)
1 große Zwiebel, geschält und grob gewürfelt
3 Knoblauchzehen, geschält und gepresst
1 TL Meersalz
1 TL Kumin gemahlen
nach Geschmack Chiliflocken oder Chilipulver
einige Spritzer Zitronensaft
1/2 TL Backpulver
ca. 2 EL Kichererbsenmehl
Zum Ausbacken: Olivenöl oder Kokosöl
1 Glas Love Craft Kraut Curry & Kurkuma oder Spicy Blumenkohl
Optional:
Fladenbrot oder Wraps
Hummus und / oder Joghurtsauce
geraspeltes Gemüse (z.B. Karotten, Paprike, Tomate, Gurke)
Salat
Und gerne SUUR Hot Sauce Sriracha!