Was Schnelles, vielleicht sogar aus der Packung? Ok. Here we go for Kraut-Schupfnudeln. Lecker mit Äpfeln und Zwiebeln und SUUR Gaelic & Pepper Kraut.
2 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln bei mittlerer Hitze 5 Minuten braten.
Derweil den Apfel waschen, vierteln, Kerngehäuse entfernen und in dünne Scheiben schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln, damit die Stücke nicht braun werden.
Schupfnudeln in die Pfanne geben und weitere 5-7 Minuten anbraten, dabei öfter rühren, bis die Nudeln gebräunt sind.
Apfelstücke und Kraut dazu geben und etwa 3 Minuten weiter braten. Mit Salz, Pfeffer und ggf. Zitronensaft abschmecken.
Auf Tellern anrichten und optional mit Kürbiskernen bestreuen.
Weil das Kraut in diesem Rezept ausnahmsweise erhitzt wird, gehen hier die lebendigen guten Kulturen verloren. Alternativ kann ein Teil des Krauts roh zu den leicht abgekühlten Schupfnudeln auf die Teller gegeben werden.
Lecker dazu sind auch knusprig angebratene Räuchertofustückchen oder Pilze.
Guten Appetit!
Zutaten für 2 Personen:
1 Glas SUUR Love Craft Kraut Garlic & Pepper
1 Packung Schupfnudeln aus dem Kühlregal (hier bio & vegan von Pasta Nuova, 400 g)
1 rote Zwiebel, geschält und in dünnen Ringen
1 kleiner Apfel
Zum Abschmecken / Backen: Olivenöl Salz & Pfeffer & Zitronensaft
optional: 1 Hand Kürbiskerne
Auch gut dazu: angebratene Pilze oder gewürfelter angebratener Räuchertofu