Für die Mayo Joghurt, Mayonnaise, Ahornsirup und gepressten Knoblauch verrühren. Mit ordentlich Pfeffer, Salz und Zitronensaft abschmecken.
Beide Brotscheiben mit Butter bestreichen. Auf eine Scheibe Tofu- und Gurkenscheibenbelegen. Kraut darauf legen und mit der Soße beträufeln. Optional mit einem Salatblatt oder Petersilie abschließen und die zweite Brotscheibe auflegen.
Guten Appetit!
Für eine Person:
2 Scheiben Roggen-Sauerteigbrot, getoastet
1 EL (vegane) Butter
100 g Räuchertofu, in Scheiben
2 Gewürzgurken, in Scheiben geschnitten
2- EL SUUR Kraut Deluxe Love Craft Kraut
optional: Petersilie oder Salatblatt
Für die Joghurt-Mayo:
2 EL vegane Mayonnaise
2 EL pflanzlichen Joghurt nach Geschmack (wir haben Mandeljoghurt verwendet)
1 Zehe Knoblauch – nach Geschmack
1/2 TL Ahornsirup
Zitronensaft, Salz & schwarzer Pfeffer